เราจะมาพิจารณาหาเหตุผลกัน ก่อนอื่นหากเราไม่ทำตามคู่มือ และฝีนใส่ไข่ดิบทั้งฟอง ทำให้สุกด้วยเตาไมโครเวฟ อะไรจะเกิดขึ้น ผลที่เคยเกิดขึ้นทุกครั้งคือ เมื่อเตาทำงานไปสักพัก ไข่ดิบจะระเบิดภายในเตาอย่างรุนแรง บางครั้งทำให้กระเดื่องล็อกประตูแตกหัก ไม่สามารถเปิด หรือปิดประตูตูได้อย่างปกติ ต้องนำเตาไมโครเวฟไปให้ช่างซ่อม ทำไมไข่จึงระเบิด ซึ่งเป็นผลที่ตามมา แล้วสาเหตุล่ะ เกิดจากอะไร

  ลองนึกทบทวนย้อนถึงหลักการทำงานของไมโครเวฟดู ว่าเตาไมโครเวฟทำให้อาหารร้อนขึ้นด้วยวิธีใด ไข่เมื่อได้รับคลื่นไมโครเวฟ โมเลกุลภายในเปลือกไข่จะสั่นอย่างเร็ว ทำให้ภายในไข่ร้อนขึ้นอย่างเร็ว ส่วนประกอบของน้ำที่อยู่ภายใน จะเดือดกลายเป็นไอ หากเปลือกไข่แตกออก จะช่วยระบายไอน้ำออกไปทีละน้อย ไม่สะสมอยู่ แต่เปลือกไข่ปิดแน่น เหตุการณ์จะคล้ายการเป่าลูกโป่ง คืออัดอากาศเข้าไปเรื่อยๆ ลูกโป่งก็จะพองเรื่อยๆ เมื่อถึงจุดหนึ่งลูกโป่งไม่สามารถพองต่อได้ ลูกโป่งก็แตกในที่สุด เนื่องจากเปลือกไข่หนากว่าลูกโป่ง สามารถทนแรงดันที่เพิ่มภายในได้มากกว่า เมื่อแตกระเบิดออก จึงมีความแรงมากกว่าลูกโป่ง

   แล้วถ้าอยากรับประทานไข่ที่ทำให้สุกด้วยเตาไมโครเวฟ เราจะทำอย่างไร

1.ทำไข่ต้ม นำไข่ไปล้างทำความสะอาดเปลือก จากนั้นใช้ส้อม หรือเหล็กแหลม เจาะเปลือกให้เป็นรู หลายๆรู แล้วนำไปใส่ในเตาไมโครเวฟ เมื่อภายในไข่ร้อนเป็นไอ รูเหล่านั้นจะช่วยระบายไอน้ำออก ทำให้ไข่สุกโดยไม่ระเบิด

2.ไข่ดาว ใช้ถ้วยทนความร้อน ใส่นำมันเล็กน้อยไม่ถึงกับท่วมไข่ที่ตอกลงไปในชาม(ระวังอย่าใส่มาก จะทำให้เกิดลุกไหม้ได้ หากเกิดการลุกไหม้ภายในเตา อย่าตกใจ ให้ปิดเครื่อง ดึงปลั๊กไฟออก เปิดฝาตู้ ใช้ผ้าชุบน้ำชุ่มคลุมจานที่ลุกไหม้ ไฟจะดับ)

3.ตอกไข่ใส่ในถ้วยที่ปรุงบะหมี่ แม้ว่าเราจะตอกไข่ให้เปลือกแตกแล้วบางครั้งไข่แดงอาจจะระเบิดได้บ้าง แต่ไม่รุนแรง เนื่องจากผิวของไข่แดงมีเยื่อบางๆ กั้นระหว่างไข่แดงและไข่ขาว หากไมอยากให้เกิดการระเบิด ให้เจาะไข่แดงให้แตกเสียก่อน แล้วจึงนำไปปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ